Рецепты закусок
Закуски – это блюда, которые могут быть отдельным легким перекусом, например, на фуршетном столе, или подаваться перед основными блюдами за праздничным столом. Закуски возбуждают аппетит, подготавливают гостей к приему основных блюд и создают праздничное настроение. Есть рецепты простых повседневных закусок, которые готовятся быстро и легко, и рецепты сложных изысканных закусок, украшающих праздничный стол. В кулинарии можно найти рецепты горячих и холодных закусок. Рецепты закусок разнообразны – мясные, рыбные, из субпродуктов, овощные, из фруктов и ягод, грибные закуски. Паштеты, террины, закуски в лаваше, закусочные торты, профитроли, корзиночки с разнообразными салатами – все это закуски. К закускам также относятся холодец, заливное, фаршированные яйца и бутерброды. Есть рецепты закусок к пиву и закуски для пикника. Так, что выбор рецептов закусок огромен и воспользовавшись ими можно накрыть изысканный праздничный стол.
Читать далее
Читать далее
- Бутерброды
- Горячие бутерброды
- Мясные бутерброды
- Из субпродуктов
- Из рыбы
- Из морепродуктов
- Из овощей
- Из фруктов
- С грибами
- Паштеты и террины
- Закусочные торты
- Закуски в лаваше
- Из сыра и творога
- Холодец и заливное
- Закуски из яиц
- Профитроли и тарталетки
В категории «Закуски» 192 рецепта
- Сортировать:
- По дате
- По популярности
- Сыр, запеченный с овощами 0 0 0 40 мин
- Закуска с селедкой, творогом и сыром 0 0 0 30 мин
- Творожно - шоколадный пудинг 0 0 0 10 мин
- Лаваш с тунцом и кукурузой 0 0 0 10 мин
- Ближневосточные фрикадельки с мятным соусом 0 0 0 25 мин
- Итальянский сэндвич из лаваша с ветчиной и сыром 0 0 0 20 мин
- Лаваш с индейкой и клюквенным соусом 0 0 0 15 мин
- Лаваш с курицей и авокадо 0 0 0 20 мин
- Фрикадельки из баранины с абрикосом в лаваше 0 0 0 30 мин
- Легкая пицца из лаваша 0 0 0 35 мин
- Сэндвич из лаваша с авокадо 0 0 0 20 мин
- Персидский куриный салат в лаваше 0 0 0 20 мин
- Капуста с грибами в лаваше 0 0 0 20 мин
- Лаваш с мясом, кукурузой и бобами 0 0 0 20 мин
- Пирог с ветчиной и сыром 0 0 0 45 мин
- Рыбный торт 0 0 0 40 мин
- Мясной торт 0 0 0 1.5 часа
- Закусочный блинный торт 0 0 0 1 часа
- Наполеон с овощами на гриле 0 0 0 20 мин
- Наполеон Баклажан 0 0 0 45 мин
- Грибной торт 0 0 0 1 часа
- Блинный торт с овощами 0 0 0 1 часа
- Торт с томатным миксом 0 0 0 1.5 часа
- Овощной торт 0 0 0 45 мин
- Томатный пирог 0 0 0 1.3 часа
- Печеночный торт 0 0 0 1.5 часа
- Паштет из грибов и чечевицы 0 0 0 1.3 часа
- Паштет из грибов с каштанами, клюквой и эстрагоном 0 0 0 30 мин
- Паштет из копченой скумбрии 0 0 0 30 мин
- Вегетарианский паштет 0 0 0 1 часа
Интересное о еде
-
Секреты правильного выбора и хранения продуктов
Чтобы продукты хранились дольше, их прежде всего необходимо правильно выбрать:
- Упаковка товара должна быть целой, чистой, без подозрительных пятен и вмятин.
- Нужно выбирать те продукты, которые лежат в глубине полки – как правило, они свежее и их срок годности больше.
- Овощи и фрукты часто хранятся в специальной среде и быстро портятся вне ее, поэтому лучше выбирать сезонные продукты, которые быстро попадают на прилавок.
- Если хотите купить продукты по скидке, убедитесь, что срок годности у них не истек.
- Старайтесь покупать продукты в магазинах, которые пользуются популярностью. В них товар обновляется чаще, чем в маленьких магазинах, особенно если это мясные и молочные продукты.
- Нужно помнить, что мытые овощи быстро портятся, а если и хранятся долго, то после обработки химикатами.
-
Хозяйке на заметку
Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухне
Секреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.