Рецепты закусок
Закуски – это блюда, которые могут быть отдельным легким перекусом, например, на фуршетном столе, или подаваться перед основными блюдами за праздничным столом. Закуски возбуждают аппетит, подготавливают гостей к приему основных блюд и создают праздничное настроение. Есть рецепты простых повседневных закусок, которые готовятся быстро и легко, и рецепты сложных изысканных закусок, украшающих праздничный стол. В кулинарии можно найти рецепты горячих и холодных закусок. Рецепты закусок разнообразны – мясные, рыбные, из субпродуктов, овощные, из фруктов и ягод, грибные закуски. Паштеты, террины, закуски в лаваше, закусочные торты, профитроли, корзиночки с разнообразными салатами – все это закуски. К закускам также относятся холодец, заливное, фаршированные яйца и бутерброды. Есть рецепты закусок к пиву и закуски для пикника. Так, что выбор рецептов закусок огромен и воспользовавшись ими можно накрыть изысканный праздничный стол.
Читать далее
Читать далее
- Бутерброды
- Горячие бутерброды
- Мясные бутерброды
- Из субпродуктов
- Из рыбы
- Из морепродуктов
- Из овощей
- Из фруктов
- С грибами
- Паштеты и террины
- Закусочные торты
- Закуски в лаваше
- Из сыра и творога
- Холодец и заливное
- Закуски из яиц
- Профитроли и тарталетки
В категории «Закуски» 192 рецепта
- Сортировать:
- По дате
- По популярности
- Яйца, фаршированные селедкой и плавленным сыром 0 0 0 30 мин
- Куриный рулет с яйцом 0 0 0 1.3 часа
- Рулет из омлета 0 0 0 25 мин
- Яичный ролл 0 0 0 25 мин
- Копченые лососевые яйца 0 0 0 25 мин
- Авокадо Девиловые яйца 0 0 0 50 мин
- Фаршированные яйца с горчицей 0 0 0 15 мин
- Яйца с пармезаном и ветчиной 0 0 0 20 мин
- Запеченные яйца 0 0 0 15 мин
- Яйцо в картофельном гнезде 0 0 0 8 мин
- Заливное из курицы и овощей 0 0 0 45 мин
- Заливное из курицы и овощей 0 0 0 45 мин
- Заливное из курицы и овощей 0 0 0 45 мин
- Заливное из говяжьего языка 0 0 0 2 часа
- Овощи в желе 0 0 0 30 мин
- Заливное из говядины 0 0 0 6 часа
- Холодец из сома 0 0 0 3 часа
- Заливное из рыбы 0 0 0 3 часа
- Курица в желе 0 0 0 2 часа
- Ветчина и яйца в говяжьем желе 0 0 0 30 мин
- Холодец 0 0 0 6 часа
- Мясное желе 0 0 0 2 часа
- Заливное из курицы и овощей 0 0 0 1.5 часа
- Морковные и сырные палочки 0 0 0 35 мин
- Сырные брокколи 0 0 0 20 мин
- Чаша с творогом 0 0 0 10 мин
- Рулет из лаваша с творогом и зеленью 0 0 0 10 мин
- Хинстонский шпинат 0 0 0 25 мин
- Сливочный сыр с чесноком и травами 0 0 0 10 мин
- Авокадо с сыром 0 0 0 10 мин
Интересное о еде
-
Полезные советы - как правильно варить каши
Самый лучший завтрак - это вкусно приготовленная каша. Заряд энергии и сытость до обеда уж точно обеспечены.
Полезные советы:
- Варить кашу желательно на фильтрованной воде. Каша, приготовленная на воде из-под крана, вбирает в себя металлический привкус или неприятный запах хлорки, поэтому каша окажется менее вкусной.
-
Маленькие хитрости при выпечке
«Пышное» дрожжевое тесто
- Для того, чтобы дрожжевое тесто было «пышным» нужно использовать муку с высоким показателем клейковины
- Добавить манку (примерно на 0.5 жидкости – 2 столовых ложки), что будет способствовать сохранению пышности пирога длительное время
- Помимо молока, в тесто можно добавить половину стакана минеральной воды (лучше сильногазированной).
-
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек
- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.