Рецепты заправок
Салатные заправки, салатные соусы и дрессинги являются не только вспомогательными блюдами, придающими салатам пикантность, сочность, сладость и кислоту, но и соединяют их ингредиенты между собой. Есть рецепты различных заправок, например, в России наиболее популярными считают растительное масло, сметану и майонез. В Европейской кухне распространена французская винегретная заправка из взбитых в эмульсию растительного масла и уксуса с добавлением горчицы и чеснока. Есть рецепты более густых заправок на основе майонеза, сливок или йогурта, придающие блюдам мягкий кисловатый вкус. Иногда их подают как соусы - дипы. В некоторых рецептах заправок в качестве дополнительных ингредиентов используюется вино, рубленая зелень, лимонный сок, сок лайма или томатная паста. Рецепты заправок стран Закавказья отличаются особым разнообразием. В их рецептах содержится множество компонентов и их пропорции могут варьироваться от блюда к блюду.
Читать далее
- Овощная заправка из моркови, перца и томатов 0 0 0 50 мин
- Йогуртовая заправка с укропом и зеленым луком 0 0 0 15 мин
- Медово - горчичная салатная заправка 0 0 0 15 мин
- Чесночная заправка из стрелок чеснока 0 0 0 20 мин
- Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом 0 0 0 15 мин
Интересное о еде
-
Как правильно пожарить арахис
Арахис – это однолетнее бобовое растение, которое растет в
теплом и влажном климате – в Индии, Китае, Средней Азии, Ближнем Востоке. Ядра
арахиса богаты витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Холестерина в них
не содержится, а белков – 35 %. Жареный арахис является отличным
антиоксидантом, обладает антисептическим свойством.
-
Сервировка стола
Главная премудрость – это правильно накрыть на стол!
Шаги сервировки стола:
Сначала стелим скатерть
Она является фоном сервировки.
-
Подбор блюд к завтраку, обеду и ужину
Многие любят пить кофе по утрам, но это хорошо для тех, у кого хорошее здоровье! Кофе содержит большое количество вредных алкалоидов, поэтому его лучше заменить его крепко заваренным чаем, в котором кофеина значительно больше, чем в кофе.
.