Рецепты пирогов
Пироги представляют собой блюдо из дрожжевого, бисквитного, слоеного или песочного теста с начинкой. Есть рецепты открытых и закрытых пирогов. В открытых пирогах начинка лежит поверх теста, а в закрытых находится внутри теста. Рецептов пирогов великое множество – это кулебяка, курник, сладкие пироги, штрудели, коврижки, манники и многие другие. Пироги могут быть со сладкой или соленой начинкой. Есть рецепты очень вкусных пирогов с мясной, рыбной или овощной начинкой. Для сладких пирогов используют начинки из варенья, повидла, различных фруктов и ягод или творога. Какие бы не были пироги, их объединяет одно – они сытные, вкусные и ими можно накормить сразу целую компанию.
Читать далее
Интересное о еде
-
Полезные советы - как правильно варить каши
Самый лучший завтрак - это вкусно приготовленная каша. Заряд энергии и сытость до обеда уж точно обеспечены.
Полезные советы:
- Варить кашу желательно на фильтрованной воде. Каша, приготовленная на воде из-под крана, вбирает в себя металлический привкус или неприятный запах хлорки, поэтому каша окажется менее вкусной.
-
Маленькие хитрости при выпечке
«Пышное» дрожжевое тесто
- Для того, чтобы дрожжевое тесто было «пышным» нужно использовать муку с высоким показателем клейковины
- Добавить манку (примерно на 0.5 жидкости – 2 столовых ложки), что будет способствовать сохранению пышности пирога длительное время
- Помимо молока, в тесто можно добавить половину стакана минеральной воды (лучше сильногазированной).
-
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек
- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.