Мясной рулет с салом и орехами
Мясной рулет с салом и орехами будет сытным обедом или ужином. Для рулета подойдет любое мясо: говядина, свинина или курица. Благодаря начинке из сала и сыра рулет получается вкусным и мягким. Сало можно взять сырое или соленое, а сыр лучше использовать таких сортов, которые быстро и легко плавятся.
Ингредиенты на порцию
- Основные ингредиенты
- Говядина 600 гр
- Свиное сало 50 гр
- Твердый сыр 150 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Грецкие орехи 100 гр
- Петрушка 20 гр
- Лук 2 головки
- Морковь 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль
- перец черный
- Время готовки: 0 мин
- Порций: 1
- Сложность: Легко
- Кухня: Русская кухня
Рецепт приготовления
-
Шаг 1
Мясо промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
-
Шаг 2
Выложить мякоть говядины на большую разделочную доску и разрезать его на несколько пластин, как на отбивные.
-
Шаг 3
Отбить каждый ломтик с обеих сторон кухонным молотком и натереть их солью и черным перцем.
-
Шаг 4
Нарезать сало и сыр тонкими ломтиками и равномерно распределить их по всей поверхности мяса.
-
Шаг 5
Грецкие орехи очистить от скорлупы, петрушку помыть и обсушить
-
Шаг 6
Выложить в чашу блендера грецкие орехи, петрушку, сливочное масло и измельчить все до кремообразной консистенции.
-
Шаг 7
Намазать на отбивные из мяса получившуюся смесь, свернуть их в рулетики и туго перевязать кулинарной шпагатом или закрепить зубочистками
-
Шаг 8
Морковь помыть, очистить и нарезать кружочками.нитью, кухонным Лук очистить и нарезать полукольцами.
-
Шаг 9
Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить в нее рулеты
-
Шаг 10
В свободное пространство между заготовками распределить кусочки моркови, лука и также лавровый лист.
-
Шаг 11
Разогреть духовку до 200°C. Влить в форму 2-3 ст. л. воды, поместить в духовку и запекать 50 минут. Во время запекания периодически поливать рулеты тем соком, который образуется от мяса.
-
Шаг 12
Готовое блюдо подавать к столу со свежими овощами.
