Интересное о еде

• 
  Хозяйке на заметку

  Полезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:

  • Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
  • Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
  • Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
  • При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
• 
  Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухне

  Секреты приготовления салатов

  • Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
• 
  Заменители сахара в выпечке

  В каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.

Кулинарный форум

Кулинарные ингредиенты

• Мука пшеничная

  Пшеничная мука — один из основных продуктов для приготовления хлеба, пирогов, печенья, блинов, оладий, пельменей, соусов и панировки. При смешивании с водой в муке формируется клейковина, которая влияет на эластичность теста, его способность удерживать газ и структуру готовой выпечки.

• Морковь

  Морковь — универсальный овощ с естественной сладостью. Её добавляют в супы, салаты, рагу, запеканки и мясные блюда, используют для приготовления гарниров и домашних заготовок.

• Молоко

  Молоко — универсальный продукт для каш, супов-пюре, соусов, выпечки, десертов и напитков. Оно придаёт блюдам нежность, мягкий вкус и кремовую текстуру.