Рецепты вторых блюд из разных каш и гарниров
Гарниром называется еда, которая подается к основному второму блюду. Рецептов гарниров - овощные, грибные, злаковые и бобовые, крупяные и макаронные в кулинарии множество. Гарнир не только добавка к мясным или рыбным блюдам, но вкусное украшение, подчеркивающее их вкус, увеличивающее или уменьшающее кислоту, сладость и остроту основного блюда. Гарнира в тарелке должно быть меньше, чем основного блюда. В кулинарии существуют рецепты универсальных гарниров и гарниров, которые сочетаются с каким – то конкретным блюдом и умение сочетать их - настоящее искусство. Гарниры бывают простые и сложные, состоящие из 3х – 4х ингредиентов. В зависимости от тех продуктов, которые лежат в их основе, гарниры делятся на овощные, грибные, злаковые и бобовые, крупяные и макаронные, причем каждый из этих видов объединяют в себе множество разнообразных рецептов. Например, к мясу лучше всего подходит гарнир, не утяжеляющий переваривания – это гарнир из гречневой, рисовой и пшенной каш. Они богаты быстрыми углеводами, помогающими переваривать жирную белковую пищу. Мясо хорошо сочетается с овощными гарнирами или салатами из свежих овощей, а также с картофельным пюре. Шашлыки традиционно сочетаются с овощами гриль.
Читать далее
Интересное о еде
-
Диета против морщинКожа в юности гладкая и подтянутая благодаря веществам, которые обеспечивают прочность тканей - природному коллагену и эластину. Но с годами этих веществ вырабатывается всё меньше, ткани практически перестают обновляться, истончаются и становятся рыхлыми.
-
СыроедениеСыроедение является одной из крайних проявлений вегетарианства и довольно радикальной мерой для похудения. Эта система питания, полностью исключает употребление какой бы то ни было пищи, подвергшейся температурной обработке.
-
ВегетарианствоВегетарианство - образ жизни, при котором из рациона питания исключается мясо животных. Вегетарианцев делят на две группы – собственно вегетарианцы и веганы. Веганы питаются только растительной пищей, полностью отказавшись от всех продуктов животного происхождения.
