Рецепты блюд их мидий
Мидии являются настоящим кладезем полезных и питательных веществ и относятся к продуктам – деликатесам. По сравнению с другими деликатесами они доступны и широко используются в кулинарии. Польза мидий заключается в наличии большого количества полезного белка, (на 100г продукта приходится 11,5 гр. белкового вещества), небольшое количество углеводов и минимальное количество жиров. Калорийность мидий минимальная – на 100г продукта всего 77 ккал. В мидиях в достаточном количестве содержится йод, кобальт, железо, марганец, цинк, витамины подгруппы В, РР, Е, D и антиоксиданты. Однако морепродукты могут вызвать отравление, если они приготовлены несоответствующим образом, так, как в морских глубинах мидии играют роль очистителей воды и пропускают сквозь себя ядовитые вещества и химикаты. Риск отравления исчезает при употреблении в пищу тех мидий, которые выращены в специальных фермах со стерильными условиями. Нельзя употреблять мидии людям, страдающим аллергией. Употреблять мидии можно только после термической обработки в течение 5 – 7 минут, причем мидии, которые не открылись в результате приготовления, нужно выбрасывать. Рецепт приготовления свежих мидий прост – их варят, жарят, тушат. Рецепты приготовления замороженных мидий сложнее – есть 2 способа их приготовления. В первом случае мидии отваривают, а потом приступают к их приготовлению, а во втором случае их размораживают, быстро обжаривают на сковороде и приступают к их приготовлению по любому рецепту. Есть рецепты приготовления запеченных мидий на решетке или мидий в сливочном, чесночном или томатном соусе, мидий, запеченных с сыром, жареных мидий с луком или чесноком. Есть рецепты маринованных мидий, причем с различными вариантами маринадов.
Читать далее
Интересное о еде
-
Зональная диетаЗональную диету в середине 90 годов прошлого века презентовал американец Барри Сирс. В настоящее время эта диета очень популярна и востребована, так, как она не требует жестких ограничений количества пищи и не вызывает сильного голода, причем, улучшает как фигуру, так и самочувствие.
-
Диета по группе кровиДиета по группе крови считается оригинальным и популярным в наши дни способом питания. Согласно исследованиям натуролога Джеймса д’Адамо все продукты питания в зависимости от группы крови человека делятся на полезные, нейтральные и вредные для организма.
-
Диета ДюканаДиета Дюкана считается одной из самых популярных способов похудеть, не отказываясь от многих любимых продуктов.
