Главная Статьи по кулинарии Диеты

Диета Дюкана

Диета Дюкана считается одной из самых популярных способов похудеть, не отказываясь от многих любимых продуктов. Однако, в ноябре 2011 года Британская диетическая ассоциация признала ее самой опасной в мире, так как предполагает полный отказ от двух категорий питательных веществ, необходимых организму, – углеводов и жиров, но желающие похудеть все же используют эту диету.

Французский диетолог Пьер дюкан - основатель популярной диеты

Диета состоит из 4х этапов:

На первом этапе разрешается употреблять только протеины - мясо, рыбу, яйца, а также пить около 3 литров воды в день, в результате чего происходит резкое снижение веса.

На втором этапе протеиновые дни чередуются с днями, когда можно есть некоторые виды овощей.

На третьем этапе допускается умеренно употреблять некоторые фрукты, картошку, рис.

Несмотря на то, что Британская диетическая ассоциация признала диету Дюкана самой опасной в мире, желающие похудеть все же используют эту диету.

На четвертом этапе, который должен длиться до конца жизни, предполагается переход к обычному режиму питания при соблюдении 3х правил:

1 - ежедневно съедать три ложки овсяных отрубей;

2 - не пользоваться лифтами и эскалаторами;

3 - каждую неделю один день употреблять исключительно белковую пищу.

Интересное о еде

Полезные советы - как правильно варить каши
Самый лучший завтрак - это вкусно приготовленная каша. Заряд энергии и сытость до обеда уж точно обеспечены.

Полезные советы:
- Варить кашу желательно на фильтрованной воде. Каша, приготовленная на воде из-под крана, вбирает в себя металлический привкус или неприятный запах хлорки, поэтому каша окажется менее вкусной.
Маленькие хитрости при выпечке
«Пышное» дрожжевое тесто
- Для того, чтобы дрожжевое тесто было «пышным» нужно использовать муку с высоким показателем клейковины
- Добавить манку (примерно на 0.5 жидкости – 2 столовых ложки), что будет способствовать сохранению пышности пирога длительное время
- Помимо молока, в тесто можно добавить половину стакана минеральной воды (лучше сильногазированной).
Маленькие хитрости от шеф повара для хозяек
- Для того, чтобы сыр или шоколад хорошо натирался на терке, нужно предварительно эти продукты поместить в морозилку на 25 – 30 минут.
- Вино можно охладить за 15 минут. Для этого нужно обернуть бутылку мокрым полотенцем и поместить ее в морозилку на 15 минут. Вино быстро станет холодным!
- Даже опытная хозяйка не всегда знает, как приготовить яйца пашот, не зная маленьких секретов. Главное условие – совершенно свежие яйца. А также – во время варки добавляют в воду уксус, который удерживает белок вокруг желтка.