Рецепты пряников
Пряники – это мучное изделие, известное в кулинарной традиции многих европейских стран, являющийся символом праздника. Рецепты пряников простые, основными ингредиентами для теста являются мука, сливочное масло, сахар, мед, яйцо и пряности. Пряности, такие, как душистый перец, имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех дали название это особой сладкой выпечке. Добавочными ингредиентами в рецептах приготовления пряников могут быть мед, вареная сгущенка, орехи или повидло. Часто в тесто добавляют сахарный сироп, уваренный до состояния жженого сахара (жженки), благодаря чему пряники долго хранятся, сохраняют свои вкусовые качества и не черствеют. Пряники бывают печатные, вырезные и лепные. Для приготовления печатных пряников применяют. специальную пряничную доску, лепные пряники формируют руками, а для вырезных нужны специальные трафареты. Самые знаменитые тульские пряники, рецептов приготовления которых множество – есть тульские пряники с перцем, пряники с медом, пряники шоколадные, пряники с имбирем. Есть рецепты пряников на кефире, на сметане, заварные и новогодние. Готовые пряники, расписанные и покрытые глазурью - настоящее произведение искусства.
Читать далее
Интересное о еде
-
Свекольная диетаСвекла считается достаточно эффективным продуктом для похудения. При этом свекла не только помогает избавляться от лишних килограммов, но и приводит к улучшению состояния здоровья и самочувствия в целом. Для того, чтобы вес уменьшался, достаточно в рацион питания включить употребление свеклы. Большим преимуществом данного продукта является его доступность и невысокая стоимость.
-
История возникновения сушиСуши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
