Рецепты пахвалы и турецких сладостей
Турецкая выпечка ароматная, пряная сладкая, причем рецепты ее приготовления несложные, нужно только строго следовать рецептам. К турецкой выпечке относится пахлава – это восточный десерт, выпеченный из слоеного теста. Родина пахлавы – Турция, однако этот рецепт распространился в соседние страны и измененный в соответствии с местными вкусами и традициями, дошел до Азербайджана, Греции, Крыма и Армении – и сегодня эта знаменитая восточная сладость стала визитной карточкой Востока. Пахлава готовится из слоеного теста – очень тонкие слои теста смазываются маслом, посыпаются тертыми орехами, выкладываются один на один в посуду для выпечки или скручиваются в рулетики и выпекаются. После выпекания, готовую пахлаву заливают сиропом со специями. Есть различные рецепты пахлавы, например, пахлава бакинская готовится из дрожжевого теста, в рецептах крымской пахлавы содержится молоко и шафран, в медовой пахлаве вместо сиропа добавлен мед. Пахлава медовая в зависимости от вариантов также имеет различные вкусы. В Азербайджане, Армении, Турции, в Иране, Таджикистане, Туркменистане и Узбекистане пахлава традиционно подается во время весеннего праздника Новруз и на Пасху. Из других рецептов можно назвать рецепт воздушного теста, которое используют для приготовления различных сладостей, а также рецепт восточной сладости «медовая горка» или рецепт популярных булочек ячма и многие другие рецепты.
Читать далее
Интересное о еде
-
Хозяйке на заметкуПолезные советы хозяйкам на кухне и по дому очень важны и много их не бывает! Вот некоторые из них:
- Если хотите выжать больше сока из лимона подержите его 5-6 минут в горячей воде.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухнеСекреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
-
Заменители сахара в выпечкеВ каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.
