Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты соусов РУ

Соус Ру является базовым и занимает одно из самых важных мест в изысканной французской кухне. Он богат ценными минеральными веществами и очень полезен. Соус Ру играет роль основы для приготовления почти всех известных соусов в кулинарии. Рецепт приготовления соуса Ру прост и имеет небольшое количество ингредиентов - это мука, жировая составляющая (в основном смалец) и сливочное масло, на котором прожаривают муку, перемешанную с жиром. Соус Ру бывает трех разновидностей - белый, золотистый и красный. Белый и золотистый соусы отличаются временем прожарки - золотистый жарится дольше. В рецепты красного соуса кроме основных ингредиентов добавляются мясной, куриный или рыбный бульоны. Часто соусы Ру играют роль загустителя в рецептах любых соусов французской кухни.

Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • Бессолевая диета

    Соль - это незаменимый продукт в приготовлении пищи, улучшающий вкус любого блюда. Однако она является частой причиной лишнего веса, так как задерживает жидкость в организме, тем самым затормаживая метаболизм. Последние годы особой популярностью пользуется бессолевая диета, так, как она эффективна и к тому же не очень строга, а результаты ее достойны.

  • Диета при диабете

    Диета при диабете должна быть сбалансированной и основываться на принципах здорового питания. Согласно исследованиям ученых, соблюдая диету, можно достичь снижения уровней гликемии и гликированного гемоглобина почти в 2 раза.

  • Диета во время беременности

    Во время беременности у женщин изменяется

    фигура, состояние кожи и волос, настроение и поведение, а также происходит

    изменение и внутренних процессов - изменения

    гормонального фона и увеличение расхода

    энергии. В результате организм начинает

    требовать большее количество пищи, и многие

    женщины в этот период набирают лишний вес,

    ссылаясь на то, что «едят за двоих».