Главная Ингредиенты Консервированные продукты

Тушенка

Тушенка - консервированное тушёное мясо, которое можно долго хранить, даже при плюсовой температуре. Это незаменимый продукт питания на даче и в походах, так, как из нее можно легко и быстро приготовить картошку, суп или кашу. В состав тушенки должно входить свиное, говяжье, баранье или куриное мясо, которое обладает значительным количеством полезных веществ. Конечно, после переработки в мясе полезные вещества и витамины сохраняются в меньшем количестве, чем в сыром мясе, конечно, не в таком большом объеме, как в сыром мясе, но несмотря на это, мясо в тушенке оказывает положительное влияние на организм человека. В ней содержатся белки, витамины и животные жиры, которые улучшают состояние кожи, костей и волос. По виду мяса тушенка бывает свиная, говяжья, куриная, гусиная, индюшиная и т. д. В состав тушенки может входить два вида мяса, например свиное и говяжье или утиное и куриное. Существует также тушенка субпродуктовая и мясорастительная. Субпродуктовая тушенка состоит из субпродуктов - языка, печени, почек или смеси этих продуктов. Мясорастительная тушенка изготавливается из мяса или субпродуктов с добавлением растительных ингредиентов, таких как крупы, фасоль, соя и т.д. Хорошая и качественная тушенка должна состоять из мяса, соли, перца, воды, специй и допустимых консервантов. Лучше всего тушенку нужно выбирать ту, которая приготовлена в соответствии с ГОСТом, так, как в ней используются консерванты, безопасные для человека.

Кулинарные ингредиенты

Карамболь Карамболь (карамбола и звездный фрукт) – плоды тропического дерева из семейства Кисличных. Родиной карамболя считается Индия, а также близлежащие страны – Камбоджия и Таиланд. Плоды карамболы сочные, хрустящие, ребристой формы. Внутри плодов имеется несколько плоских семян. В поперечном разрезе карамбола образует пятиконечную звезду (одно из названий фрукта – звездный фрукт). Длина плодов – 6-15 см, диаметр - 5-8 см. Кожица плода гладкая, тонкая и блестящая, светло-зеленого, желтого или темно-желтого цвета.
Каркаде
Каркаде - цветочный напиток из сушеных прицветников цветков розеллы (гибискуса сабдариффа или суданской розы). Родиной этого чая считается Древний Египет. В настоящее время гибискус выращивается во многих тропических странах. Лепестки гибискуса, выращенные в разных государствах, отличаются вкусом и цветом, поэтому вкус и цвет чая бывает различным. Например, чай каркаде, привезенный из Египта имеет кисловатый вкус, а из Мексики – солоноватый.
Крабовые палочки
Крабовые палочки - вид продуктов, искусственно созданных из обработанного рыбного белка - сурими или измельчённого мяса белой рыбы. По форме и цвету они напоминают мясо крабьей клешни или ноги. Несмотря на свое название, крабовые палочки не содержат мяса крабов, а состоят из сурими - перемолотого филе белых океанических рыб (минтая, хека, путассу) из северной части Тихого океана.