Пита
Пита - круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается из белой или коричневой муки. Он очень популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. Есть рецепт питы на сковороде. Пита по этому рецепту замешивается на воде без добавления дрожжей, а затем жарится на сковороде и получается вкусной и достаточно сытной. Приготовить питу в домашних условиях совсем несложно, но важно знать некоторые тонкости. Характерной особенностью питы является то, что в процессе приготовления тесто расслаивается, образуя внутренний карман, удобный для размещения начинки. Тоненькое тесто и сочная начинка прекрасно подходит для перекуса как дома, так и на природе. Пита может быть прекрасным аналогом бутербродов, а также её удобно взять с собой в дорогу, на работу или использовать в качестве завтрака, положив в нее яичницу или омлет. Она отлично подойдет вместо хлеба к первым и вторым блюдам.
Кулинарные ингредиенты
-
Спред
Спред - род пищевых изделий на основе смеси растительных и молочных жиров с массовой долей общего жира от 39 до 95 %. Состав, который обычно подбирается для приготовления спреда по сравнению с натуральным сливочным маслом содержит меньше холестерина, в охлажденном состоянии легче размазывается.
-
Сычужный фермент
Сычужный фермент представляет собой органическое
вещество для быстрого створаживания молока. Сычужный фермент – сложное органическое соединение,
состоящее из двух компонентов: химозина и пепсина. В его присутствии
белковые компоненты активнее отделяются от молочной сыворотки, причем, он не
оказывает влияния на цвет, на запах и вкус. -
Табаско
Таба́ско - острый соус, приготовленный из мякоти спелых плодов кайенского перца, уксуса и соли. Соус выдерживается в течение трёх лет в дубовых бочках. Он имеет кислый, пикантный аромат.
Комментарии пользователей