Померанец
Помера́нец (кино́тто,бигара́дия) — вечнозелёное древесное растение, вид рода Цитрус. У померанца округлые, оранжево-красные плоды с кисло-горькой мякотью. В плодах содержатся углеводы, органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая, галловая), гликозиды (гесперидин, изогесперидин и др.), относящиеся к группе веществ с Р-витаминной активностью. В листьях, ветках, молодых стеблях и незрелых плодах содержится эфирное масло. В свежем виде они несъедобны. Их используют для получения целебного сока, а также для приготовления мармелада. Из цветков померанца получают эфирное масло нероли для духов. Померанец довольно широко разводят во многих странах, где он служит основным подвоем для апельсина и других цитрусов.
Кулинарные ингредиенты
-
Минеола
Минеола – это цитрусовый фрукт, разновидность
оранжевых мандаринов. Распространена минеола в Израиле и во Флориде. Польза
минеолы, как и всех цитрусовых, обусловлена её
химическим составом. Она содержит витамины групп А, С и В, а также в её состав
входят калий, железо, кальций, пептин, лютеин, натуральная клетчатка,
антиоксиданты, бета-каротин, флавоноиды, ксантин, фолиевая кислота. -
Папайя
Папайя или ды́нное де́рево – невысокое древесное растение с тонким стволом. Плоды папайи бывают различные по форме и размеру. Спелые плоды имеют красно-оранжевую кожуру и красноватую, плотную и сладкую на вкус, мякоть. Спелый фрукт должен быть плотным на ощупь с гладкой и слегка мягкой кожурой зеленовато-оранжевого цвета. Если фрукт недостаточно спелый, его необходимо положить дозревать в сухое темное место.
-
Питахайя
Питахайя (питайя или драконий фрукт) – это плод кактуса, распространенного в субтропическом климате. В зависимости от сорта, она имеет разные цвета как кожуры, так и внутренней мякоти. Наиболее распространенной является питахайя красная у которой розовая кожура и белая мякоть. У костариканской питахайи и кожура и мякоть красного цвета. Желтая питахайя самая сладкая с желтой кожурой и белой мякотью.
Комментарии пользователей