Руккола
Руккола - однолетнее травянистое растение рода Индау семейства Капустные. Листья у растения несколько мясистые, рассеянно-волосистые, реже голые, со своеобразным запахом. Руккола прекрасно насыщает организм, благодаря щедрому содержанию клетчатки. В ее составе имеется огромное количество витаминов С, А, В, Е, К и микроэлементов калия, кальция, магния, железа и йода. Все это говорит о несомненной пользе рукколы для здоровья человека. Руккола обладает богатым, острым вкусом. Листья ее в основном используют в салатах, а также как овощную добавку к мясным блюдам и пастам, молодые побеги едят в свежем виде, семена идут на приготовление горчицы. В Италии рукколу часто используют при приготовлении пиццы, добавляя ее незадолго до окончания приготовления либо сразу после этого. Рукколу используют также в качестве ингредиента для песто в дополнение к базилику или заменяя его.
Кулинарные ингредиенты
-
Кукуруза консервированная
Консервированная кукуруза – очень популярный и полезный продукт питания. В консервированной кукурузе сохраняется большое количество минеральных веществ - калий, кальций, магний, железо, фосфор, а также витамины В1, В2, В5. Ее можно купить в магазине, а также приготовить в домашних условиях.
-
Фасоль консервированная
Консервирование фасоли - наиболее надежный способ ее хранения. Польза этого продукта заключается в том, что в консервированной фасоли сохраняется около 80 % полезных веществ, в ней достаточно мало калорий, поэтому ее можно использовать в диетическом питании. Консервированная фасоль бывает белой и красной. -
Отруби
Отруби
– это первая, самая грубая фракция при помоле любого зерна. Отруби
обладают огромной пищевой ценностью, так, как в их состав входят
витамины PP, B1, B2, E, селен, магний, цинк, калий, железо и другие полезные
микроэлементы. А также отруби содержат огромное количество клетчатки,
медленных углеводов и протеина.
Комментарии пользователей