Главная Ингредиенты Консервированные продукты

Суп пакетный

Супы быстрого приготовления – дегидрированные (выпаренные) продукты, которые восстанавливают свой вкус и размер при добавлении кипяченой воды. Они имеют достаточно долгий срок хранения. Такие супы состоят из макаронных изделий в виде различных фигур – ракушек, буковок, а также овощей и некоторого количества вкусовых добавок. Основа такого супа – бульонный кубик. Состав супа указан на упаковке. В состав пакетных супов входит поваренная соль, твердый жир и глутамат натрия (усилитель вкуса). Благодаря глутамату натрия, суп кажется очень вкусным. В настоящее время производители чаще всего используют искусственный усилитель вкуса, который вызывает привыкание к большим дозам соли, что впоследствии приводит к развитию различных заболеваний. Витаминов и минералов в таких супах нет - практически одни углеводы. Поэтому пакетные супы нужно готовить не слишком часто, так, как красители, ароматизаторы и добавки, которые неизменно присутствуют в таких супах, отрицательно влияют на организм.

Кулинарные ингредиенты

Удон
Удон - традиционная японская лапша из пшеничной муки. Удон - самое популярное японское блюдо после риса- сытное и полезное. В состав лапши входят соль и специально подготовленная вода кансуй. Эта вода является минеральной, содержит соли фосфорной кислоты и бикарбонаты.
Уксусная эссенция Уксусная эссенция является результатом брожения уксуснокислых жидкостей с содержанием спирта. В чистом виде ее почти не используют, обычно эссенцию разводят водой и получают столовый уксус. Эссенция — бесцветная жидкость с резким кислым запахом. Растворы эссенции используют в консервировании, для приготовления маринадов, для производства лекарственных и ароматических препаратов,
Унаби
Унаби или Зизифус настоящий - колючий листопадный кустарник или небольшое деревце, высотой 5—10 м. Растение широко распространено в странах Южной и Восточной Азии, на юге Европы (Средиземноморье), в Японии, Австралии. на Кавказе и в Центральной Азии. Мясистые плоды унаби могут быть круглой или яйцевидной формы. Гладкая кожура в период созревания имеет коричневый окрас с красным оттенком. Внутри находится сладкая на вкус и сочная мякоть. К особенностям растения относится то, что в листиках находится анестезирующее вещество, и при их жевании возникает парализующий эффект, то есть человек перестает чувствовать сладкий и горький вкус.