Главная Ингредиенты Мясо и птица

Рябчик

Рябчик – представитель отряда курообразных. В природе существует около 14 подвидов этих птиц, но в пищу используют мясо рябчика обыкновенного. Мясо рябчика содержит большое количество белков и жиров, а также витамины группы B, калий, фосфор и натрий. Так как рябчики обитают в экологически чистых местах, их мясо считается более полезной заменой мясу домашней птицы. Мясо рябчика очень вкусное и нежное, белого цвета, с розоватым оттенком. Для того, чтобы сохранить уникальные вкусовые качества мяса, рябчика варят в молоке и сразу после того, как оно закипело, вынимают тушку. Рябчика также можно запекать на природе на вертеле или в глине, а также варить суп из рябчика с грибами, запекать в глиняной посуде с овощами, использовать мясо в салате, жарить на сковороде или на гриле, готовить рагу. Маленькие тушки можно фаршировать.

Кулинарные ингредиенты

Саго
Саго - крупа, изготовленную из крахмала, получаемого из одноименного вида пальм. В состав саго входит клетчатка, которая помогает очищать кишечник от шлаков и токсинов. Саго содержит практически все минералы, которые необходимы для нормального функционирования организма, а также витамины.
Форель
Форе́ль — общее название нескольких пресноводных видов и форм рыб, относящихся к семейству лососёвых и являющаяся видом красной рыбы. Эта удивительная рыба может с легкостью менять образ жизни и внешний вид. Она водится как в соленой, так и в пресной воде. Форель считается достаточно полезной рыбой, а ее мясо ценится за изысканный вкус. Качество мяса рыбы зависит от условий ее обитания.
Сайда
Са́йда - стайная пелагическая рыба из семейства тресковых, обитающая во всей северной Атлантике и в северной части Северного моря, редко - в Балтийском море. Длина тела взрослой рыбы примерно 60-90 см, иногда достигает 1 м 20 см при весе приблизительно 17 кг. Сайда является великолепным источником протеинов. Мясо сайды богато витамином В12, селеном, а также калием и натрием.