Добавьте свой рецепт!
регистрация займёт меньше 1 мин!
 Открыть список рецептов

Рецепты вторых блюд из дичи

Мясо дичи очень ценное, питательное, полезное и диетическое. Однако вторые блюда из мяса лося, оленя, кабана, сайгака и другой дичи нельзя назвать очень распространенным на столе. Обычно их готовят в ресторанах или тематических кафе. Мясо дичи менее жирное и более ароматное, чем мясо домашних животных. Поэтому, согласно рецептам вторых блюд из дичи, перед приготовлением его выдерживают в маринаде, шпигуют салом и используют большое количество жира. Важную роль при этом играет качество мяса и правильный режим его приготовления, а вкус и колорит блюдам придают различные специи и приправы. В блюда из дичи часто добавляют сахар, дикие плоды и ягоды. Из популярных рецептов вторых блюд из дичи можно назвать такие, как тушки утки, фазана, зайца или перепелки, фаршированных грибами, рисом, яблоками или мясным фаршем, запеченные целиком. Есть также рецепты вторых блюд из тушенного мяса зайцев, нарубленных на небольшие кусочки или жаркого из зайчатины с овощами. Из мяса крупных животных чаще всего делают фарш. В ресторанах по сложным рецептам готовят деликатесные блюда, такие, как карбонад, мясо по – охотничьи в красном вине или копченое мясо.

Читать далее
Показывать:
Повод:

Интересное о еде

  • Бабка картофельная

    Это блюдо приятно удивит и порадует ваших гостей! Готовится бабка очень просто: сначала нужно помыть, обсушить картофель. Затем обернуть фольгой и запечь в течение 40-45 минут в разогретой до 200 градусов духовке, после этого очистить и натереть его на средней терке; яблоко разрезать на четыре части, удалить семечки и мембраны, чеснок очистить,

  • Бессолевая диета

    Соль - это незаменимый продукт в приготовлении пищи, улучшающий вкус любого блюда. Однако она является частой причиной лишнего веса, так как задерживает жидкость в организме, тем самым затормаживая метаболизм. Последние годы особой популярностью пользуется бессолевая диета, так, как она эффективна и к тому же не очень строга, а результаты ее достойны.

  • Диета при диабете

    Диета при диабете должна быть сбалансированной и основываться на принципах здорового питания. Согласно исследованиям ученых, соблюдая диету, можно достичь снижения уровней гликемии и гликированного гемоглобина почти в 2 раза.