Рецепты пирожных
Пирожными называют кондитерское изделие небольшого размера из сладкого теста с прослойками из нежного крема, фруктово – ягодной или шоколадной начинкой. Рецептов пирожных множество и все они разнообразны. Пирожным также называют разрезанный на небольшие куски всем известный торт Наполеон, простой бисквит и пирожные, не требующие выпечки, такие, как бисквитно – шоколадная «картошка», всеми любимые заварные пирожные или пирожные корзиночки. Смотря из какого теста делаются пирожные и основы для них, они бывают бисквитные, пирожные безе, песочное пирожное, творожное, заварное или пирожное из печенья. Есть сложные рецепты пирожных, где отдельно готовится тесто и крем. Во Франции популярны рецепты пирожных буше и безе. Из несложных рецептов можно вспомнить пирожное «картошка», не требующее выпечки, причем ингредиенты его совсем простые – крошка из печенья, сахар, молоко, ром и какао. Делаете красивые шарики и отправляете пирожное в холодильник.
Читать далее
Интересное о еде
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухнеСекреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
-
Заменители сахара в выпечкеВ каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.
-
Чем заменить яйца в выпечкеЯйца в тесте связывают все компоненты, являются отличным разрыхлителем, придают выпечке пышность, влажность, рассыпчатость и воздушность. Вопрос – чем заменить яйца в выпечке очень актуален. Аллергикам, веганам, соблюдающим пост и тем, кому по другим причинам яйца употреблять нельзя, важно знать, чем их можно заменить.
