Рецепты консервированных ягод и фруктов
Консервирование фруктов и ягод повышает срок их хранения - они остаются пригодными к употреблению в течение нескольких лет. Консервирование заключается в том, что фрукты и ягоды, пересыпанные сахаром, стерилизуются при температуре от 70 до 90 градусов С, причем длительность стерилизации зависит от того, какие фрукты или ягоды стерилизуются. Например, яблоки, груши, айва, абрикосы, персики, сливы, клубника, ежевика и малина стерилизуются при температуре 80 градусов С в течение 30 минут, вишни и черешни - в течение 40 минут, а ягоды - в течение 20 минут. Количество сахара в рецептах указано для разных фруктов и ягод разное - для сладких меньше, а для кислых берется сахара больше. Чтобы не потерять драгоценного сока и аромата фруктов или ягод, их нужно вымыть целыми с плодоножками, обсушить, уложить в банки, засыпать сахаром и стерилизовать, причем время стерилизации отсчитывают с того момента, когда температура воды достигнет указанной в рецепте или с момента ее закипания. Если из фруктов и ягод готовится компот, то в банки с фруктами и ягодами добавляют кипяченую воду и стерилизуют в течение 40 - 60 минут при температуре 70 - 80 градусов С. Консервированные фрукты и ягоды можно использовать как закуску. Есть рецепты оригинальных остро - сладких блюд в которых в качестве добавочных ингредиентов используют пряные травы, душистый перец и гвоздику.
Читать далее
-
Компот из винограда и яблок на зиму
0
0
0
0 мин
-
Маринованные сливы с чесноком на зиму
0
0
0
12 часа
-
Груши в сиропе на зиму
0
0
0
1 часа
-
Вишня в желе на зиму
0
0
0
5 мин
-
Земляника в собственном соку на зиму
0
0
0
40 мин
Интересное о еде
-
Как правильно пожарить арахисАрахис – это однолетнее бобовое растение, которое растет в
теплом и влажном климате – в Индии, Китае, Средней Азии, Ближнем Востоке. Ядра
арахиса богаты витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Холестерина в них
не содержится, а белков – 35 %. Жареный арахис является отличным
антиоксидантом, обладает антисептическим свойством.
-
Сервировка столаГлавная премудрость – это правильно накрыть на стол!
Шаги сервировки стола:
Сначала стелим скатерть
Она является фоном сервировки.
-
Подбор блюд к завтраку, обеду и ужинуМногие любят пить кофе по утрам, но это хорошо для тех, у кого хорошее здоровье! Кофе содержит большое количество вредных алкалоидов, поэтому его лучше заменить его крепко заваренным чаем, в котором кофеина значительно больше, чем в кофе.
.
