Рецепты несладких маффинов, кексов
Маффины – это небольшие порционные кексы, пришедшие к нам из Великобритании, а потом завезенные в Америку. Несмотря на то, что маффины чаще всего готовят из сладкого теста, рецепт маффинов из несладкого теста блюдо оригинальное и очень вкусное. Рецепты английских и американских маффинов отличаются друг от друга тестом, из которого они приготовлены. Английские маффины готовятся из дрожжевого теста, в то время, как американские из теста с добавлением соды и разрыхлителя. Маффины выпекаются в специальной форме. Начинкой в них могут быть самые разнообразные продукты – сыр, колбаса, оливки, ветчина, бекон, овощи, зелень и другие. Интересно, что свежая выпечка быстро черствеет, однако в течение 3х месяцев она может храниться в морозильной камере холодильника, завернутая в пищевую пленку. Утром маффины можно поместить в формочки и выпекать в течение 10 минут в нагретой духовке или микроволновке. Кексы имеют свой рецепт теста, причем он очень прост в приготовлении. Кексы в основном готовят из сладкого теста, но есть рецепты приготовления несладких кексов. Начинкой у таких кексов бывает сыр, разные травы или шпинат. Несладкие кексы можно взять с собой в дорогу или перекусить на работе. Есть рецепты праздничных кексов – кексы, начиненные беконом, морепродуктами или грибами могут быть украшением праздничного стола.
Читать далее
Интересное о еде
-
Некоторые приемы и правила, облегчающие работу на кухнеСекреты приготовления салатов
- Перед тем, как готовить салат, положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Подавая блюдо на стол, корочку удалите, но едва ощутимый запах чеснока останется. В салат с майонезом или в винегрет положите ненадолго лимонную корочку, и она придаст им особенно приятный вкус. Вкус винегрета значительно улучшится, если в него добавить столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
-
Заменители сахара в выпечкеВ каждой выпечке есть хотя бы одна ложка сахара. Но при современной тенденции правильно питаться, выпущено множество сладких заменителей, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности и на столе тех, кому нельзя есть обычный сахар.
-
Чем заменить яйца в выпечкеЯйца в тесте связывают все компоненты, являются отличным разрыхлителем, придают выпечке пышность, влажность, рассыпчатость и воздушность. Вопрос – чем заменить яйца в выпечке очень актуален. Аллергикам, веганам, соблюдающим пост и тем, кому по другим причинам яйца употреблять нельзя, важно знать, чем их можно заменить.
