Как правильно пожарить арахис
Арахис – это однолетнее бобовое растение, которое растет в теплом и влажном климате – в Индии, Китае, Средней Азии, Ближнем Востоке. Ядра арахиса богаты витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Холестерина в них не содержится, а белков – 35 %. Жареный арахис является отличным антиоксидантом, обладает антисептическим свойством. Арахис широко используется в кулинарии - в посыпках для тортов, пирожных, в сладких соусах и крем-пастах из какао и шоколада, сортах халвы, мороженого, в молочных десертах. Масло арахиса используется в приготовлении горячих блюд, холодных закусок, бутербродов и как заправка для салатов. Однако, сырой арахис может вызвать аллергию, стать причиной желудочных расстройств, болей в животе и поэтому рекомендуется употреблять в пищу жареные ядра арахиса.
Арахис важно правильно выбрать. Он продается в готовом – жареном и расфасованном или в сыром виде. Ядра нужно выбирать розовые, крупные, не растрескавшиеся, без пятен и потемнений. Нужно попробовать их на вкус - они не должны иметь горького или клёклого привкуса.
Жарить арахис можно тремя способами - на сковороде, в духовке и микроволновке.
Как пожарить арахис на сковороде
После покупки арахис нужно сполоснуть, разложить равномерно одним слоем и дать высохнуть. Если хотите жарить арахис с солью, перед жаркой его нужно посолить.
Жарить арахис нужно на сухой сковороде без добавления масла. Арахис при жарке не прилипает и не подгорает. На широкую и неглубокую сковородку высыпаем арахис и разравниваем по всей поверхности сковороды, ставим на средний огонь и жарим 10-15 минут, помешивая или встряхивая. Не стоит жарить его на сковородке с тефлоновым покрытием, так, как, находясь длительное время на огне без масла, орешки могут выделять вредные вещества.
Как пожарить арахис в духовке
В духовке арахис жарится легко. Нужно предварительно нагреть духовку до 150-180 градусов. Затем выложить орешки в противень не более, чем в один слой. Поставить противень в духовку и через 15 минут достать противень, перемешать и поставить обратно. Далее, как только появится звук потрескивания, огонь духовки выключить, противень оставить остывать в духовке.
Как пожарить арахис в микроволновке.
Самый быстрый способ – жарить арахис в микроволновке, причем, он получается особо вкусный. Орешки раскладываем на тарелочку СВЧ печи одним равномерным слоем. Настраиваем печь на высокую температуру и ставим тарелочку на 5 минут, а затем достаем ее из печи.
Интересное о еде
-
Необычные свойства молочных продуктовМолочные и кисломолочные продукты относятся к числу продуктов, которые ведут себя в организме как лекарства. Кисломолочные продукты, из-за присутствия в них полезных микроорганизмов, считаются лучшими средствами в борьбе с размножением патогенных микробов в кишечнике. А главное достоинство молока в том, что этот продукт – прекрасный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы. Кроме того, эти элементы участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Что касается витаминов, то в молоке их тоже немало.
-
Необычные яйца с необычными свойствамиНеобычные яйца зелено-голубого цвета несут курицы
породы Араукана, родом из Южной Америки – одна из самых оригинальных кур в
мире. Куры этого вида имеют особую внешность – у некоторых представителей этого
вида нет хвоста,
-
Необычные свойства овощей и грибовОвощи
В овощах самое главное – это клетчатка и минералы, необходимые для хорошего пищеварения. Чтобы получить больше пользы от этих продуктов, лучше есть их сырыми.
Комментарии пользователей