Запеканки с рыбой и морепродуктами
Рыба - это вкусный и полезный продукт, в ней содержатся аминокислоты – метионин, таурин, триптофан, лизин, которые уберегают человеческий организм от многих заболеваний. Поэтому рыбные блюда должны быть на столе хотя бы один раз в неделю. Отличным блюдом для семейного ужина может быть рыбная запеканка, которая легко готовится и рецепт ее не требует большого количества ингредиентов. Для рыбной запеканки подойдет филе любой рыбы. В рецептах запеканок в качестве гарнирного наполнителя может быть картофель, кабачки, морковь или обжаренные грибы. В качестве приправы используют розмарин, молотый мускатный орех, черный перец и тимьян, а сверху запеканку заливают сметаной и посыпают тертым сыром. Морепродукты являются ценным источником легкоусвояемого белка, они очень полезны и относятся к разряду экзотических. В японской, тайской, итальянской, испанской и других кухнях есть множество рецептов блюд с морепродуктами, одно из них – запеканка с морепродуктами. Запеканку можно готовить со сливочно – яичным соусом, с добавлением сыра, риса, картофеля, овощей. В качестве приправ, используемых для запеканки, могут быть лавровый лист, петрушка, перец.
Читать далее
Интересное о еде
-
История возникновения сушиСуши – традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из отварного риса с уксусной приправой и различных морепродуктов. Суши с начала 80-х годов прошлого века и по сегодняшний день пользуются огромной популярностью во всем мире.
-
Приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне.На каждой кухне должны быть приборы и инструменты, экономящие время и усилия на кухне:
- Мясорубка с приставками и сменными ножами. Может быть ручной, а может — электрической.
- Дуршлаги, терки, толкушка для пюре, веселки для размешивания молочнокислых блюд, деревянные ложки для размешивания варений, молоток для отбивания мяса.
- На хорошей кухне рекомендуется иметь несколько ступок для растирания пряностей и для толчения орехов. Для особо ленивых или не очень придирчивых все это можно заменить современными приспособлениями вроде мельниц, ручных и электрических.
-
Необходимый кухонный инвентарь. Ножи, ножницы, разделочные доски и скалки.Ножи можно приобрести в комплекте, например:
- Нож для мяса. Он должен быть широкий, средней длины, из тонкой стали.
- Нож для овощей. Большой (16 см) разделочный, средний (10 см) для чистки фруктов и овощей и маленький (6 см) для удаления глазков и мелких поражений.
- Нож-пила для хлеба.
Однако ножи можно подбирать и по мере проявления потребности в них.
