Рецепты слоеного теста
Слоеное тесто используется при выпечке слоеных пирожков, булочек, самсы и слоек. Основными ингредиентами для приготовления слоеного теста являются сливочное масло или маргарин и мука в равных пропорциях. Рецепты слоеного теста разнообразны и есть в кухнях многих народов, однако считается что слоеное тесто появилось во Франции. Слоеное тесто может быть содовым, пресным и дрожжевым, его можно сохранять замороженным и в нужный момент приготовить вкусную выпечку. В кулинарии есть множество рецептов прекрасных пирогов и корзиночек с разнообразными начинками, пирожных с изысканным кремом, а также быстрых и сытных закусок. Но это не все, что можно приготовить из слоеного теста. Есть рецепты пиццы и хачапури из слоеного теста, круассанов из слоеного теста с сыром и ветчиной.
.
Читать далее
.
Читать далее
Интересное о еде
-
Чем заменить яйца в выпечкеЯйца в тесте связывают все компоненты, являются отличным разрыхлителем, придают выпечке пышность, влажность, рассыпчатость и воздушность. Вопрос – чем заменить яйца в выпечке очень актуален. Аллергикам, веганам, соблюдающим пост и тем, кому по другим причинам яйца употреблять нельзя, важно знать, чем их можно заменить.
-
Чем заменить разрыхлитель в тестеИногда при приготовлении какого - либо блюда в подборе
ингредиентов возникают трудности – даже простых ингредиентов не оказывается под
рукой. Но их можно заменить другими продуктами, которые могут выполнить ту или
иную функцию недостающих
Например, невозможно сделать пышную и воздушную выпечку без
разрыхлителя, так, как без него выпечка не поднимется и пирог или кекс будут
похожи на плоскую тяжелую лепешку.
-
История возникновения форшмака Несмотря на то, что форшмак считается традиционным блюдом еврейской кухни, к евреям, прежде чем закрепиться на постсоветском пространстве как исключительно еврейская закуска, форшмак прошел немало модификаций и путешествий.
